Encuentro científico en La Habana / Salud y Nutrición

[Pedro Martínez Pírez <pmpirez@rhc.cu>]

Title: DISCUSIONES CIENTÍFICAS SOBRE SALUD Y NUTRICIÓN EN LAS AMÉRICAS Importantes valoraciones sobre la importancia del mineral hierro y su incidencia como nutriente para la salud humana son expuestas en encuentro científico internacional que se realiza en

EXPERIENCIAS CIENTÍFICAS SOBRE SALUD Y NUTRICIÓN EN LAS AMÉRICAS       

 

Importantes valoraciones sobre la importancia del mineral hierro  y su incidencia como nutriente para la salud humana son expuestas en un encuentro científico internacional que se realiza en La Habana.

Con la asistencia de participantes de Colombia, Chile y Brasil, junto a representaciones de instituciones cubanas, quedó inaugurado en el Palacio de Convenciones de la capital el Taller Internacional “El hierro y su incidencia en la salud humana” organizado por el Centro Nacional de Biopreparados (BioCen) de la provincia La Habana. También lo auspician los Institutos de Investigaciones de la Industria Alimentaria; de Nutrición e Higiene de los Alimentos; y de Inmunología y Hematología.

En la convocatoria de este encuentro, el Doctor Raúl González, Jefe del Laboratorio de Reconstituyentes de BioCen y Presidente de su Comité Organizador, señaló que se busca el mejoramiento de la salud de la población cubana en especial en los grupos de mayor riesgo a sufrir deficiencia de hierro, como los niños, las embarazadas y las mujeres en edad fértil.

El consumo del hierro como nutriente en exceso, o en forma deficitaria, puede ocasionar trastornos en el normal funcionamiento del organismo humano.

 

Así expresó el Dr. Raúl González, de BioCen,  en la inauguración del Taller  “El hierro y su incidencia en la salud humana”, que sesiona en el Palacio de las Convenciones, en el que se producirán conferencias magistrales, simposios, mesas redondas y temas libres orales.

Entre los temas a desarrollarse se encuentran: “Los nuevos conocimientos sobre el metabolismo del hierro”, de la Máster Mariela Forrellat, del Instituto de Hematología, y “Los resultados obtenidos en Cuba con la aplicación  de productos a base de hierro HEMO”, de la Dra. Elisa Aznar, de BioCen.

Un gran interés despierta la  Conferencia “Experiencia chilena de fortificación con hierro: Impacto sobre el estado nutricional de la Población”, por el Doctor Fernando Pizarro, y la Mesa Redonda dedicada al Plan Nacional para la prevención y control de la anemia y la deficiencia de hierro en Cuba.